Fleischspieße
Abwechslungsreiche Spieße erfreuen sich großer Beliebtheit bei Grillfesten. Bestückt mit Bratwurst, anderen Fleischsorten und knackigem Gemüse sind sie ein Highlight auf dem Grill. Die pikante Zwiebel-Currysauce ist dabei das i-Tüpfelchen auf dem Teller. Diese feinen Spieße lassen sich sogar sehr leicht in der Pfanne zubereiten.
Zutaten
- 3 Würste
- 300 g Fleisch (Pute / Rind / Schwein)
- ½ TL Scharfmacher
- 200 g Currysauce
- ½ Dose Tomaten (gestückelt, 400g)
- 1 EL Zucker
- 2 Gemüsezwiebeln
- 1 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
Unser Tipp: Qual der Wahl bei den Gemüsesorten - sehr lecker schmecken auch Auberginen, Tomaten und Broccoli. Broccoli sollte allerdings vorher gedünstet werden, sonst ist er zu hart.
Zubereitung
Für die Sauce:
Eine Zwiebel schälen und in nicht zu schmale Halbringe schneiden.
Etwas Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, mit Zucker bestreuen und etwas karamellisieren lassen.
Die gestückelten Tomaten und die Currysauce hinzufügen und alles auf kleiner Stufe mind. 20 Minuten köcheln lassen. Je länger man Tomatensauce kocht, umso mehr Säure verlieren die Tomaten. Das macht die Sauce milder.
Für die Spieße (2 pro Person):
Wurst und Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Fleischstücke mit etwas Salz, Pfeffer und Scharfmacher würzen.
Die Zwiebel schälen, längs vierteln und dann quer achteln. Das restliche Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Spieße abwechselnd mit Wurst, Fleisch und Gemüse bestücken und auf dem Grill oder in der Pfanne braten.
Als Tellergericht schmecken Reis oder Nudeln dazu, beim Grillfest darf das Baguette nicht fehlen. Die Sauce sollte auch beim Grillfest warm serviert werden.
